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虎皮鸡爪,基本可以一次成功。

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张小迪1

用料

鸡爪

16只

酱油

2勺

酒酿

2勺

桂皮

1块

2片

2瓣

2根

适量

冰水

一碗

虎皮鸡爪,基础可以一次成功。的做法

先洗净鸡爪,剪去鸡指甲。

下锅过水,放适量姜片,盐,家里没料酒,放了点醋。煮了大年夜概二分钟,倒出来冲洗干净。

二勺酱油上色,放入酒酿搅拌,只管即便晾干水分,不然下锅会炸油。

放入锅中炸大年夜概十分钟阁下,记着别烧焦了,表皮干了就可以。放入酒酿你会发明炸的时刻家里都喷鼻了。

顿时放入提前筹备好的冰水,再放入冰箱冷藏起码一小时。

一小时后出后,炒糖色,放入姜,蒜,葱,桂皮等 倒入鸡爪,中小火煮15分钟,根据自己爱好的单薄程度来节制光阴。

大年夜功告成!

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