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2014大益易武正山品评

第1冲就1个字”怪”,易武茶没易武味儿!茶汤没有、杯底喷鼻没有连叶底都没个影子,带花喷鼻、回甘强、苦涩度低、甜度高,可口性极佳!

第2冲茶汤的易武味略显仍不强,叶底易武味也不显着,口感上延续首冲的滋味,甜度佳、回甘依旧很强,但喉韵不深、回喷鼻、回甜基础没有,这在09~12以致是之前的05、06大年夜益易武中都未曾遇过!

第3冲叶底的易武喷鼻有但不显着,茶汤滋味同等性强,但有显着转弱征象!

第4冲,叶底的易武喷鼻才徐徐清楚,茶汤口感以甜为主!

第5、6冲,虽水味不显着,但口感上只剩甜!

叶底

梗子多、秋料的梗子多!看图30-34,左边堆梗子显着细、乾、扁、硬、长、木质化程度高(毛少),标准的秋料特徵!右边堆梗子软、肥、多毛,春料的特徵!

结论

咱觉得这易武1401是有陈化风险的,并不是不会转化,而是转化的效果不好!缘故原由简单,茶质不够与和谐性不好!

阐发

1.茶质不够,秋料、黄片与梗子的比例偏高,大年夜益应用了渥黄(黑马)技巧提升秋料茶的口感,使得原真相对粗水、粗喷鼻的秋料在口感上转为醇厚、苦涩度低落、甜度前进,但秋料依旧是秋料、黄片仍旧是黄片、梗子照样梗子,口感改变了然则茶质并不会由于颠末渥黄而变得厚重,以是茶汤在第三冲开始转弱并不意外!

2.和谐性不好,是渥黄(黑马)茶的合营毛病,苦涩低落甜度升高,但茶质是不变的,台地照样台地、乔木才是乔木,在口感滋味上提升的同时,茶的气与韵是不会随之改变的,渥黄(黑马)只会是甘草的脚色,将配角当主角用犯了拼配的大年夜忌!

弥补阐明

前2冲易武味不显着,第3冲才徐徐开始清楚,后几冲易武味有但也不强烈!製程味先行,前2冲渥黄(黑马)的味道掩饰笼罩过了茶青(山头)的本味!2冲过后,製程味逐步退去,茶青(山头)的本味才会徐徐显现出来,但强度也因渥黄(黑马)而低落!

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